Sr. Tadeu é nosso funcionário destaque do mês de Novembro !

Seus pratos já encantaram muita gente famosa como Ulisses Guimarães, José Sarney, Cauby Peixoto entre outros.... e hoje o Sr. Tadeu Fernandes encanta os nossos hóspedes e a nós colaboradores do Manary que temos o privilégio de almoçar todos os dias suas comidinhas maravilhosas.

Parabéns e muito obrigada pela dedicação!

Álvaro Garnero gravando no Manary !

Nos últimos 5 dias Álvaro Garnero e a simpática equipe do 50 por 1 estiveram em Natal para registrar as novidades da "cidade do Sol" e região. Acabaram - é lógico - descobrindo muitas novidades também no Manary!

Em Fevereiro o programa vai ao ar pela Record News!

Encontro anual de Roteiros de Charme em Tiradentes

 Jardim da Pousada Brisa da Serra

Teto de Maçela da Pousada Brisa da Serra

Viviane e seus quitutes

Loja de Artesanto Mineiro

Jantar de Comemoração dando "Boas Vindas" ao novos

 integrantes e lançamento do novo guia passaporte

Neste ano a reunião anual aconteceu na Pousada Brisa da Serra que não faz parte da Associação Roteiros de Charme, mas deu um show de charme e bem receber.

Rita a proprietária e Viviane a responsável pelos maravilhosos quitutes mineiros do café da manhã, além de terem nos acolhido muito bem, nos presentearam com duas deliciosas receitas que estamos disponibilizando neste post para vocês.

Na bagagem além de ótimas recordações, trouxemos obviamente muito doce caseiro e artesanato mineiro para enfeitar ainda mais o Manary . Mais tarde quando eles tiverem encontrado o seu cantinho especial, postaremos as fotos.

Programa 50 por 1 mais uma vez em Natal !

 Defronte ao Manary, a equipe do 50 por 1 dá um trato

nos buggys antes de aventurar nas praias

da Rio Grande do Norte !

Alvaro Garnero, retorna a Natal, depois de outra visita feita a não mais do que 3 meses, para divulgar um pouco mais , as belezas e novidades dessa terra maravilhosa que não foi possível mostrar em um único programa. Agora é hora de completar essa jornada.

No Manary, ele provou do doce Amana - nosso super-mini SPA descolado. Depois de ultrapassar o inigualável Portal de Cristais, criado para barrar as energias externas, foi só alegria, nas mãos da nossa competente massoterapeuta Leiza que treinada na China, na Tailândia, na Índia e na Rússia, incorporou muito bem o estilo do 50 por 1.

O programa será exibido em breve na Record News. Assim que soubermos a data divulgaremos aqui no BLOG !

Estamos preparados para mais um Natal .... que venha o Papai Noel !

 

A decoração maravilhosa que circunda os 4 cantos do nosso Hotel,  fica ainda mais especial com chegada do Natal . Grande parte dos enfeites são confeccionadas pela nossa diretora Carla.

No dia 24/12/2009 , em nosso Restaurante, além dos pratos habituais, teremos também uma sugestão especial Natalina.

Acho que o Papai Noel chegando a Natal no Natal , vai se sentir tão em casa no Manary, que não vai mais querer ir embora ...

Sr. Hugo, nosso funcionário destaque do Mês de Outubro !

O Hugo Ferreira da Silva - mais conhecido como Sr. Hugo, é dono dos olhos verdes mais lindos do mundo e de um sorriso contagiante. Não fora só isso, ele também é sortudo, pois ganhou em 1992  5 barras de ouro, que segundo quem as deu - ele mesmo - o Sílvio Santos - "valem mais do que dinheiro!".  Bom, o dinheiro das barras ele já gastou.......não me perguntem como, nem aonde, ok? Aqui no Manary ele cuida  para que não falte sombra e água fresca para cada um de nossos hóspedes; quer seja na piscina ou na nossa praia. Isso tudo sempre com um largo e espontâneo sorriso e super-disposto a ajudar a todos, a qualquer momento e em qualquer situação. Será ele ou o sortudo, ou seremos nós, que temos o privligégio de conviver com ele?

Parabéns Sr. Hugo por  ajudar o Manary a ser um  hotel de excelência e hospitalidade reconhecida em todo o Brasil e no mundo!

Manary também tem a preocupação de incentivar Esporte junto as crianças carentes da Vila de Ponta Negra !

 

 

 

Eduardo Surfando em Pipa / RN - 1987

Neiva ( Gerente de Mídia Social Corporativa ) Hugo Varella ( Surfistas de Cristo ) e Hugo Ferreira (  funcionário destaque do mês de Outubro )

Para quem não sabe, o dono do Manary, comemora no final deste ano, 40 anos de surf. Para comemorar esta data, e permitir que garotos e garotas carentes da Vila de Ponta Negra também abracem esse esporte, estamos doando várias pranchas de surf e bodyboard vindo diretamente do "quiver" do Sr. Eduardo.

Os beneficiados são atendidos pela ONG - Surfistas de Cristo, de onde surgiram alguns dos maiores expoentes brasileiros do surf, entre eles, Joca Junior e André Fagundes.

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Nosso restaurante faz o seu "début" na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança !

A balada toda aconteceu na bela capital mineira - BH!

Foi o nosso debut na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança - aquela dos pratinhos de cerâmica tá ligado? Só papa fina - diga-se de passagem!

Para a ocasião criamos uma receita especial : o Sirigado (badejo) com mantinha de ervas, cuja receita é estampada, de forma lúdica, no prato de cerâmica aí de cima. Nele fazemos uma homenagem ao belíssimo Morro do Careca e a - tão linda quanto - Praia de Ponta Negra onde o Manary se assenta, de forma harmoniosa!

Opa ia esquecendo de dizer que também foi a estréia da nossa nova Gerente de A&B e Eventos, a Flávia Mclaren. Nos últimos anos ela estava em Londres, gerenciando alguns top-restaurants there! Are you tunned in? Mas isso é uma outra estória, que fica para outro dia!

Mais prá frente postaremos a receita do sirigado para vocês ... mas por enquanto ... fica só na vontade!

Comer, beber......viver! Mais uma vez o Manary em destaque na VEJA NATAL 2009-2010

O mais legal é o que a querida Roberta Sá - ela sim uma deusa! -  fala dos nossos quitutes! ( confira as dicas da Roberta acima ).

Finalmente ele está pronto !

Como já é de prache, a talentosa dona do Manary - Carla - acaba de criar um inusitado "Portal de Cristais" ( funciona como - como uma barreira  para bloquear energias estranhas fora do ambiente de magia do Amana - xô zica! )

O Portal foi criado com mais de 1000 cristais de pedras preciosas ( topázios imperiais, águas-marinhas, ametistas, coral vermelho do Mediterrâneo, etc, entre outros beads ( lantejoulas e miçangas ) menos nobres.

Parte deles veio da coleção particular de minerais do geólogo  Eduardo Bagnoli,  nada mais nada menos que seu maridão. As demais vieram da "reciclagem" de antigas jóias de família, sendo que algumas com mais de 70 anos de idade!

Não tem nada igual no mundo!

Quando a Carla terminou de instalar o Portal teve vontade de gritar: parla !!!

Não foi preciso, pois ele realmente fala por sí mesmo!

Love is in the air !

A Natureza - que nunca falha com Natal - vai nos dar um grande presente neste fim de ano!

A noite do dia 31 de Dezembro será de LUA CHEIA!!!!!

Ver a Lua Cheia, nascendo no mar, defronte ao Manary NÃO TEM PREÇO!!!

Quem tem boca e TALENTO vai a Roma !

Em Janeiro próximo nosso diretor e também fotógrafo Eduardo Bagnoli, terá o seu trabalho reconhecido em Roma na 8ª Biennale Internazionale di Roma.

Segundo ele a obra de arte foi escolhida a dedo, trata-se de uma fotografia da Pedra Furada, monumento geológico símbolo do Parque Nacional da Serra da Capivara (PI), que hoje também é um ícone da pré-história americana.

Essa obra de arte foi por ele intitulada: “O mistério nunca chega para aqueles que não o aguardam” . Essa frase é atribuída a Heráclito, filósofo da natureza e metafísico, que viveu na Grécia há cerca de 500 anos antes de Cristo. Ela resume um sentimento que inspira o seu trabalho como fotógrafo de natureza .

Desejamos que tenha muito sucesso na Bienal !!!

Flávia Mclaren - Nossa nova Gerente de A&B e Eventos

Acabamos de contratar a Flávia Mclaren , para atuar como Gerente do nosso Restaurante - Manary Gastronomia & Arte e também cuidar do nossos Eventos.

Gaucha de nascimento - portanto uma líder nata - ( é fato conhecido que os gauchos já nascem lideres e com vontade de conquistar e mandar no mundo! ) ela teve uma carreira de sucesso no Brasil onde, por alguns anos, foi responsável pela produção da descolada feira Mercado Mundo Mix.

Há oito anos mudou-se para Londres com a desculpa de aprimorar o seu inglês.

Lá ela trabalhou em restaurantes de primeira linha, tais como o renomado e chique Bluebird (cozinha contemporânea - vide anexo ) e The Ark (cozinha italiana) e Carmen ( cozinha espanhola ). Depois de gerenciar esse último, sentiu saudades do Sol da nossa terrinha e decidiu retornar ao Brasil, com a intenção de morar em uma praia. Entre tantas opções acabou escolhendo Ponta Negra. Sorte do Manary, que agora conta com uma verdadeira Mclaren na pole-position de seu Restaurante!

Manary Praia Hotel considerado o Melhor Hotel de Natal pelo Trip Advisor

No site do Trip Advisor (www.tripadvisor.com.br ), procurando por Natal, depois Manary e em seguida depurar a busca pelo quesito "por classificação" o nosso querido Manary desponta em primeiro lugar, entre os 74 hotéis de Natal listados nesse site.

Manary inaugura o Amana Spa

O Manary Praia Hotel, acaba de inaugurar seu Spa, o Amana. Esse nome, que em Tupi significa “cercar, envolver”, é mais um conceito criado intencionalmente pelo Manary para reforçar o clima romântico que é a marca registrada desse hotel de charme.

O Amana está localizado defronte a um jardim, enfeitado com um laguinho cheio de carpas coloridas e uma pequena cascata. Tudo cuidadosamente planejado para promover o resgate dos valores mais importantes para o ser humano moderno: equilíbrio, serenidade e bem-estar do corpo e da alma.

A exclusiva equipe de massoterapeutas – treinada nas práticas orientais – tem a sua disposição equipamentos de última geração, como a banheira de hidromassagem e cromoterapia de design italiano, além do exclusivo tatame de microsseixos rolados, idealizado pelo proprietário do Manary, Eduardo Bagnoli, que não por acaso é geólogo. O segredo é guardado a sete chaves, mas ele garante que ao serem pisadas, estas pedrinhas arredondadas massageiam gentilmente os pés, revelando sensações ainda não experimentadas. Descrevê-las? Impossível! Só mesmo testando pessoalmente!

Manary Gastronomia e Arte

O restaurante do Manary Praia Hotel, hoje denominado Manary – Gastronomia e Arte, foi inaugurado juntamente com o Hotel no dia 23 de Dezembro de 1995.

Naquela época Natal não era a metrópole cosmopolita de hoje, mas sim uma cidade provinciana, onde o hábito de “comer fora” não fazia parte da cultura e do dia-a-dia da sociedade local.

Na praia de Ponta Negra, situada a 12 km do centro de Natal não havia à época nenhum restaurante, apenas dois bares de praia, que serviam, sem grandes pretensões, pratos básicos e tira-gostos.

Como o Manary pretendia inicialmente atender apenas aos turistas, oriundos basicamente dos Estados do Sul e Sudeste do país, nossa intenção, desde o início, foi a aposta no oferecimento de frutos do mar (camarões, lagostas, etc) e alguns pratos típicos da culinária regional (paçoca de carne de sol, escondidinho, etc). Uma vez que a mão-de-obra disponível àquela época se restringia a cozinheiras talentosas, a criação das primeiras receitas do Manary ficou a cargo delas. Margarida e Marisônia (essa última ainda conosco) foram as responsáveis por essa competente tarefa.

Já no primeiro mês de funcionamento começamos a receber “contribuições” de clientes, entre eles alguns chefs de renome, como o caso de Paulo Guinle, à época dono do badalado Restaurante Martim Pescador de Florianópolis, que gentilmente nos repassou a sua receita para o Peixe Azul Marinho, prato típico do litoral Sul e Sudeste. Em seguida foi o “repórter-cozinheiro” Goulart de Andrade, que nos brindou com a receita do seu fettuccini com frutos do mar.

Em 2000 contratamos a chef Ana Lajus, nascida na região da Cataluña, conhecida pela sua tradicional culinária à base de frutos do mar. Ela mudou-se para a Austrália em 2005, porém, deixou conosco o legado de suas receitas de paella, caldeirada de frutos do mar e do excepcional misto di mare grigliato.

Em 2006 contratamos o chef Vagner Aguiar, com a intenção de repaginar nosso cardápio, dando aos pratos uma linguagem contemporânea. Nessa ocasião foram também introduzidos novos pratos a base de carne, peixe e sobremesas imperdíveis. Desde então ele, que hoje gerencia um restaurante na Suíça, retorna todos os anos para revisar e atualizar nosso cardápio, acompanhando periodicamente por meio da Internet a aceitação dos pratos e novidades.

Receitas que estão há mais de 50 anos em nossa família também fazem hoje parte do cardápio, como é o caso da ostra grigliata, criada pela saudosa Mamma Bianca.

À frente de toda essa afinada orquestra está a competente batuta de Carla Bagnoli, sócia do Manary e mestre-autodidata em gastronomia. Sua maestria tem origem em um aguçado talento natural: seu olfato, reconhecidamente excepcional.

Em março de 2006 nosso restaurante foi oficialmente aberto ao público local, que passou a ter acesso a ele, através de um pórtico de arquitetura monumental, construído especificamente com esse fim. Tendo obtido sucesso imediato, hoje nosso restaurante é freqüentado principalmente pelos natalenses, de origem ou adoção.

Tendo sido apresentada a “gastronomia” do Manary, cabe agora explicar a “arte”, incorporada ao nome do nosso Restaurante.

Eduardo Bagnoli, sócio do Manary é fotógrafo de natureza e faz das paredes do Restaurante uma galeria permanente de suas obras, todas retratando paisagens inusitadas do Nordeste, região que conhece e ama como poucos.